같이양조장을 알게 된 지는 어엿 2년정도 된 거 같습니다. 처음 알게 된 건 수제맥주 브루어리 펍이었어요. 그 곳에선 보틀 맥주도 종종 판매하는데 그 날은 특이하게 막걸리를 들여놨더라구요. 병이 너무 예뻐서 "어 이거 뭐에요?"라고 물었는데 요새 핫한 술이라고 해서 당시 호기심 발동했던 거 같아요. 또 맥덕 사이에서도 은근 인기몰이를 하고 있더라구요. 아니 전통주 막걸리인데 왜 수제맥주 덕후들이 그렇게 좋아하는 거지? 라고 호기심이 발동했는데 맛을 보고 깨달았어요. "아 사워맥주 좋아하는 맥덕들이 좋아할 맛이네" 서울 한복판에 위치한 '같이 양조장' 소개 같이양조장은 2020년 4월, 연희동에서 시작했다고 해요. 지금은 합정으로 이전했는데 여전히 술 이름은 연희OO 시리즈로 나가고 있어요. 연희라는 이름..

부산 송정에 머무르는 동안 요새 핫한 툼 브로이펍에서 맥덕계의 유명인 '살찐돼지' 닉을 보유하신 김만제 원장님이 진행하는 독일 맥주 시음회를 다녀왔어요. 언젠가 독일 맥주는 너무 '정통'을 강조하다보니, 저 역시 수제맥주는 트렌디한 맥주 스타일을 좇아 다녔던 거 같아요. 그런데 실제로, 요새 크래프트 맥주 신에서도 너무 많은 독특함, 새로운 것을 시도하다보니 오히려 이것에 물려 "다시 정통으로 회귀하자"라는 느낌으로 독일 정통 맥주가 다시 뜨고 있다고 합니다. 생각해보면 르네상스와 비슷하네요. 맥주계의 르네상스가 현재 진행되고 있다고 해야하나요? 한국에서 독일 클래식 맥주를 양조하는 툼 브로이펍이 요새 맥덕들 사이에서 핫한 이유도 이 현상과 관련이 있겠죠. 이날 독일 맥주는 총 8종 시음했는데요. 독일 ..

날씨가 점점 추워지면서 와인 먹기 좋은 계절인거 같아요. 특히 가을이니 묵직한 레드 와인이 전 땡기는데 다른 분들은 어떠신가요? 사실 와인은 제가 아는 술 품종 중 제가 제일 모르는 분야이기도 합니다. 곡물 발효한 걸 좋아하는지 수제 맥주, 위스키, 전통주라인은 꽤 선호하는데 와인은 뭔가 기분 낼 때 특별한 날에만 먹어야 할 거 같은 그런 느낌이랄까요? (아 물론 위스키 역시 그렇지만) 오늘은 저처럼 와인을 잘 모르시는, 와인초보자분들이 특별한 날 와인 먹을 일이 있는데 '센스있게' 마실 수 있도록 기본 매너를 소개해드리겠습니다. 또한 저도 지인을 통해 알게된 지금 내가 보고 있는 와인이 합리적인 가격인지 아닌지 단번에 알 수 있는 팁도 알려드리겠습니다. *이 포스팅은 와알못, 와린이들을 위한 포스팅입니..

요새 영국 파운드화가 약세이죠. 사실 한국 사람들에겐 여전히 파운드화가 1500원 이상으로 높은 편인데, 이는 한화도 달러 대비 약세를 보이고 있기 때문이에요. 지금 현재 영국 1파운드가 1600원을 넘은 걸로 보아 한국 환율이 정말 엄청 깨졌다는 것이 실감됩니다. 실질적인 비교는 기축통화인 US달러와 해야 하는데 영국은 역사상 전례없이 달러 대비 엄청난 약세를 보이고 있습니다. 브렉시트의 여파도 남아있고, 러시아-우크라이나 전쟁, 세금감면 부양책으로 인한 역대급 단기 총리 사퇴 (오늘자로 새 총리가 부임되었습니다) 등 영국이 여러모로 혼란스러운 모습을 보이고 있습니다. 오늘 아침에 흥미로운 뉴욕타임즈 기사를 보았는데요. 영국의 여러 비즈니스들이 어려움을 겪고 있는데 딱 한군데가 전례없는 호황을 겪고 있..

원소주 시리즈 및 증류식 소주에 대하여 탐구해보도록 하겠습니다. 이 글을 끝까지 읽으시면 원소주 시리즈 및 증류식 소주를 알게 되실 것입니다. 원소주 시리즈 및 증류식 소주가 궁금하신 분들은 끝까지 읽어주세요. 아래에서 모두 공유해드리겠습니다. 올 하반기 가장 핫한 술은 단연 박재범 소주, 원소주가 아닐까 싶어요. 7개월간 총 172만병 이상을 판매하고 이 추세대로 라면 연말까지 300만병은 가뿐히 넘을 것으로 예측되는데요. 대한민국 역사상 증류식 소주가 이렇게 각광받았던 적이 있었나 경외롭기까지 합니다. 전 소주파는 아니지만 (엄밀히 말하자면 희석식 소주) 어렸을 적 안동 소주 등 명인들이 만든 증류식 소주 양조장에 방문해 맛 본 기억이 있습니다. 당시엔 20대 초반이라 증류식 소주의 강렬한 맛에 거부..

대만 위스키 및 카발란 Kavalan 위스키를 전달해보겠습니다. 이 문서를 읽어주신 분들은 대만 위스키 및 카발란 위스키를 이해할 것입니다. 대만 위스키 및 카발란 위스키의 정보가 필요하다면 전체 다 읽어주세요. 이제 아래에서 설명해드리겠습니다. 영화 에서 카발란 위스키가 나온 이유 영화 보셨나요? 극 중 장해준(박해일)은 송서래(탕웨이)의 집을 카메라로 몰래 염탐합니다. 카메라로 서래의 집을 훑는데 술 한 병을 비춰요. 유명 대만 싱글몰트 위스키인 ‘카발란 솔리스트 올로로소 셰리(Kavalan Solist Oloroso Sherry Cask)' 에요. 집에 카발란 위스키가 있다는 것은 위스키를 즐겨 마실 뿐만 아니라 고고한 취향을 가졌다는 것을 유추할 수 있어요. 실제로 박찬욱 감독은 카발란 위스키의 ..

버번 위스키 입문 3대장 중 마지막! 메이커스 마크에 대해서 이야기해볼까합니다. 참고로 버번 위스키 입문 3대장은 1)와일드터키 101 2)버팔로 트레이스 (Buffalo trace) 3)메이커스 마크(Maker's Mark) 에요. 메이커스 마크는 그 중 유독 독특한 병 디자인, 수제, 장인 정신이란 키워드가 가장 떠오르는 버번 위스키에요. (정말 빨간 밀랍 봉인은 신의 한수. 그 누구도 메이커스 마크를 한번 보면 그 디자인만큼은 잊을 수 없는 듯) 메이커스 마크 브랜드 소개 빌 새뮤얼스 시니어가 창립자인데요. 이 분 원래 위스키 집안이에요. 그의 조상이 스코틀랜드에 있을 때부터 보리로 스카치 위스키를 만들다가 1680년대, 미국으로 건너와 옥수수로 버번 위스키를 만들었어요. 처음에는 농사짓다 남은 옥..

버번 위스키 입문 3대장 두번째 시간으로, 일명 물소의 흔적, 버팔로 트레이스에 대해서 이야기해볼까합니다. 참고로 버번 위스키 입문 3대장은 1)와일드터키 101 2)버팔로 트레이스 (Buffalo trace) 3)메이커스 마크(Maker's Mark) 입니다. 버번 위스키 중 가장 입문 첫번째로 하기에 좋다는 평가도 있을 정도로 그냥 '버번 클래식' 그 자체란 평가도 가지고 있습니다. 버팔로 트레이스 브랜드 소개 버팔로 트레이스는 역사가 1775년 무렵부터 시작하는데요. 당시 개척민이었던 헨콕 리 형제가 켄터키 강을 넘어 지금 증류소 자리에 터를 잡았는데 이 때 야생 버팔로 떼가 수풀을 밟아 생긴 길을 따라 들어왔다고 해요.그래서 지금 이 증류소의 이름도 버팔로가 지나간 자리인 '버팔로 트레이스'가 되..

오늘은 세계 5대 위스키를 꼽는다면 들어가는 일본 위스키, 그 중 일본 위스키 중 양대 산맥 중 하나의 축을 담당하고 있는 산토리 위스키에 대해 다뤄볼까합니다. 요새 확실히 하이볼이 대세라는 느낌이 들어요. 여기저기 하이볼 전문 바가 많이 생기고, 굳이 바가 아니더라도 얼그레이 하이볼 등 여성들이 좋아할 만한 하이볼 취급하는 곳이 많아졌거든요. 위스키는 중년의 술, 나이가 들어야 아는 술이란 느낌은 강한데 일본 산토리 위스키, 하이볼은 오히려 젊은 술, 여자들이 더 좋아하는 느낌이 더 강합니다. 산토리 위스키에 대한 간단한 스토리를 설명한 후 대표 위스키, 산토리 위스키 가격 및 구매처 등에 대해 소개해볼까해요. 산토리 위스키 브랜드 소개 산토리 창업주 토리이 신지로는 투자자이자 사업가입니다. 1923년..

오늘은 버번 위스키 입문 3대장 중 하나인 와일드터키에 대해서 이야기해볼까합니다. 참고로 버번 위스키 입문 3대장은 1)와일드터키 101 2)버팔로 트레이스 (Buffalo trace) 3)메이커스 마크(Maker's Mark) 입니다. 와일드터키는 제 첫 버번 위스키였는데요. 이름부터 뭔가 마음에 들었는데 마시자마자 스윗함과 특유의 스파이시함이 올라와서 급 호감. 많이 마시진 않았지만, 와일드터키 종류가 보이면 다 마셔보려고 노력합니다. 와일드터키 버번 위스키 브랜드 소개 세계적인 베스트셀러 작가 스티븐 킹 (쇼생크탈출, 그린마일, 미저리) 영화와 소설을 좋아한다면 '와일드 터키'란 단어가 익숙하실지도 모릅니다. 실제로 스티븐 킹은 와일드터키를 너무 좋아해서 종종 자기 작품에 등장시키곤 했는데요. 저 ..